Reportes de ventas y rentabilidad por plato
Ingresos, gastos y qué tan rentable es cada producto, sin hacer cuentas a mano al final del mes.
Es común manejar un restaurante mirando solo cuánto entró en el día, sin saber realmente qué platos generan ganancia y cuáles apenas cubren el costo. Las decisiones terminan tomándose por intuición.
Lukio te muestra tus ingresos desglosados por método de pago, tus gastos por categoría y, cuando tienes tus recetas configuradas con su costo, el margen real de cada producto — no solo cuánto vendiste, sino cuánto te queda.
- Ingresos desglosados por método de pago: efectivo, tarjeta o transferencia
- Gastos por categoría, vinculados a tu inventario cuando aplica
- Margen real por producto, calculado con el costo de la receta
- Vista por día, semana o mes para detectar tendencias
Caso real
El plato estrella no era el más rentable
Un producto que ocupaba el primer lugar en ventas resultó tener uno de los márgenes más bajos de la carta, mientras otro con menos ventas dejaba casi el doble de ganancia por unidad — algo invisible sin ver el costo real detrás del precio.
¿Tienes una restaurante? Mira cómo Lukio se adapta a tu negocio.