Inventario
Control de inventario y costo de recetas para restaurantes
Sabe cuánto te cuesta realmente cada plato, con merma incluida, y controla tu stock sin hacer conteos manuales.
La mayoría de restaurantes calculan el costo de un plato a ojo, sin tener en cuenta lo que se pierde en la preparación. El resultado: platos que se venden con un margen mucho más bajo de lo que el dueño cree, o incluso con pérdida.
En Lukio armas la receta de cada producto con sus ingredientes y la merma esperada en la preparación, y el sistema calcula el costo real por porción. Cada venta descuenta el inventario automáticamente, sin que nadie tenga que hacer el conteo a mano.
- Costo real por porción, incluyendo la merma de preparación
- El stock se descuenta solo con cada venta, sin trabajo manual
- Alertas visuales cuando un insumo está por agotarse
- Auditoría de inventario para comparar lo teórico contra el conteo real
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